Mengenal Beragam Jenis Biji Kopi Dari Seluruh Dunia
Kopi adalah salah satu minuman yang digemari banyak orang di
seluruh dunia. Bahkan, minuman ini sudah menjadi bagian yang cukup besar dalam
gaya hidup modern. Saat ini Anda bisa menemukan kedai kopi di mana saja. Kopi
yang disajikan juga beragam jenisnya. Jika Anda bukan penikmat kopi, mungkin
sulit untuk menghafalkan bermacam-macam kopi dan perbedaannya masing-masing.
Seperti halnya teh, kopi ditanam di berbagai belahan dunia. Oleh karena itu,
ada banyak jenis biji kopi yang dihasilkan dengan karakteristik yang
berbeda-beda pula.
Secara umum, biji kopi dibagi menjadi dua jenis berdasarkan
spesies tanamannya. Dua jenis tersebut adalah biji kopi Arabika dan biji kopi
Robusta. Namun, dari masing-masing spesies tanaman kopi masih ada lagi beragam
variasi turunannya. Layaknya manusia yang lahir dalam satu spesies yang sama,
setiap orang memiliki ciri-cirinya sendiri berdasarkan suku, bangsa, atau
tempat kelahirannya. Begitu juga dengan biji kopi. Tunggu apa lagi, silakan
simak berbagai jenis kopi dari seluruh dunia berikut ini.
Kopi Arabika
Biji kopi Arabika adalah jenis yang paling banyak ditemui
dan digunakan untuk membuat kopi. Kira-kira 70% kopi yang dijual di pasaran
saat ini adalah jenis biji kopi Arabika. Tanaman ini paling banyak tumbuh di
benua Afrika bagian tengah dan timur, benua Amerika bagian selatan, dan benua
Asia bagian selatan dan tenggara. Negara-negara produsen biji kopi ini memiliki
iklim tropis dan subtropis.
Ciri-ciri kopi Arabika
Kopi Arabika dipercaya sebagai kopi dengan kualitas terbaik.
Pasalnya, kopi Arabika lebih sulit diproses dan diolah. Di samping sangat peka
terhadap perubahan suhu, tanaman ini mudah diserang hama dan penyakit. Maka,
hasil panennya dalam setahun lebih sedikit dari kopi Robusta.
Kopi Arabika juga harus ditangani dengan sangat hati-hati.
Biji kopi ini bentuknya sedikit memanjang dan pipih. Dibandingkan dengan biji
kopi Robusta, biji kopi Arabika ukurannya agak lebih besar. Selain itu,
teksturnya lebih halus dibandingkan dengan biji kopi Robusta.
Rasa dan aroma kopi Arabika
Karena kandungan sukrosa atau gula dalam kopi Arabika lebih
tinggi, Anda bisa merasakan sendiri bahwa kopi ini terasa agak manis dan asam.
Aromanya juga wangi seperti campuran bunga dan buah-buahan. Kopi Arabika
mengandung kafein sebesar 1,2% sehingga setelah diseduh, kopi ini terasa
lembut, tidak terlalu pekat. Inilah mengapa kebanyakan kopi yang disajikan di
kafe, restoran, atau kedai kopi ternama biasanya menggunakan biji kopi Arabika.
Contoh kopi Arabika
Kopi ini banyak ditemukan di berbagai belahan dunia.
Beberapa contoh kopi Arabika yang cukup dikenal adalah kopi Etiopia, Kenya,
Toraja, Sumatera, Mandailing, Jawa (dari perkebunan kopi di daerah Kawah Ijen,
Jawa Timur), Papua Nugini, Colombia, dan Brazil.
Kopi Robusta
Tak seperti kopi Arabika, jenis biji kopi Robusta tidak
begitu banyak diproduksi. Spesies kopi ini banyak tumbuh di benua Afrika bagian
barat, Asia Tenggara, dan Asia Selatan. Namun, beberapa negara yang menghasilkan
kopi Arabika juga menanam kopi Robusta.
Ciri-ciri kopi Robusta
Tanaman ini lebih mudah tumbuh dan dirawat dibandingkan
dengan tanaman kopi Arabika. Kopi ini bahkan bisa ditanam di dataran yang tak
terlalu tinggi dengan suhu yang berubah-ubah. Dalam setahun, tanaman kopi
Robusta bisa menghasilkan biji kopi lebih banyak dari kopi Arabika. Bentuk
bijinya bulat dan agak lebih padat daripada biji kopi Arabika. Ukuran biji kopi
Robusta juga lebih kecil dan teksturnya sedikit kasar.
Rasa dan aroma kopi Robusta
Ciri khas rasa kopi Robusta adalah pekat dan agak pahit.
Pasalnya, kandungan kafeinnya lebih tinggi dibandingkan kopi Arabika, yaitu
hingga 2,2%. Cita rasa dan aroma kopi ini sangat kuat, mirip dengan cokelat,
teh hitam, dan kacang-kacangan. Setelah diolah menjadi minuman, beberapa jenis
kopi Robusta wanginya agak seperti kayu. Biasanya kopi Robusta digunakan
sebagai bahan kopi instan.
Contoh kopi Robusta
Indonesia banyak memproduksi jenis biji kopi Robusta.
Beberapa contoh kopi Robusta dari Indonesia antara lain kopi Lampung, Jawa
Barat, Bali, Flores, dan Bengkulu. Kopi Luwak juga berasal dari tanaman kopi
Robusta, tetapi ada juga yang berasal dari tanaman kopi Arabika. Kopi Robusta
dari negara lain contohnya adalah India, Vietnam, Jamaika, dan Uganda.
Semoga bermanfaat…..
Pengetahuan baru nih...mantap bg
BalasHapusSya penikmat kopi
BalasHapusKopi Aceh No 1 sih
BalasHapusKopi aceh terbaik
BalasHapusKopi mna enk
BalasHapus